红肉苹果这个变种出现已有较长的历史，果实小，酸涩，不可食用，但因其花、叶、枝干有良好的观赏价值，常用于绿化，典型的品种为北美海棠类的品种。近几十年来，世界一些国家的苹果育种者，致力于对红肉苹果果实性状改良的育种工作，新西兰、日本、中国、德国等国家，都在从事可食用的红肉苹果的育种工作。

    “红色之爱”是瑞士育种家通过常规杂交手段育成的一个系列品种，主要特点是果皮全红，果肉呈不同程度的玫瑰红色。其中大多数品种口味偏酸，在中国，成熟期一般在8月下旬至9月上旬，不耐贮。目前可以确定的晚熟品种有3个，育种代号分别是119/06、117/06和107/06，这三个品种的成熟期为10月20日（119/06和117/06）和10月上旬（107/06），它们的含糖量可达16%以上，口味偏甜，符合中国人的鲜食口味。http://www.hongsezhiai.net